喝西夏王葡萄酒前,为啥要多加“醒酒”这一步?很多人都做错,看完涨知识

时间:2019-11-27 22:13:36  阅读:54

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    喝西夏王葡萄酒前,为啥要多加“醒酒”这一步?很多人都做错,看完涨知识!西夏王葡萄酒在作为一种酒精饮料,其实有很多的人他们都会以酒精度数的高低来评判品质的好坏,其实酒精度的高低跟西夏王葡萄酒的好坏是没有必然联系的,陈年潜力才是判断一款西夏王葡萄酒好坏的重要标准,酒精度好比是像素,很多手机像素甚至比单反还高,但是没有哪个手机厂商敢说自己拍照效果比单反强。现在的西夏王葡萄酒受到了越来越多年轻人的欢迎,那么我们在去西餐厅里面吃饭的时候,喝西夏王葡萄酒以前都会有这样的一个步骤,那就是醒酒,这是为什么呢?

    首先醒酒是为了能够去除杂质,西夏王葡萄酒在长时间放置以后,里边会产生很多的自然沉淀物,以及一些瓶塞扎开时的粉末,这些物质不会改变西夏王葡萄酒的质量,但是会影响西夏王葡萄酒的口感,所以通过醒酒能够有效地去除西夏王葡萄酒当中的这些杂质,让西夏王葡萄酒的口感喝起来更好。

    其次挥发不好的物质。西夏王葡萄酒在生产过程当中会产生二氧化硫,以保护西夏王葡萄酒不被氧化,那么这种物质本身是有刺激性气味的,我们是需要去除的,所以说在喝西夏王葡萄酒以前,我们记住一定要进行醒酒,让这些不好物质充分挥发,最终只剩下西夏王葡萄酒的果香味。

    最后一个氧化。单宁是一种多酚化合物,主要来源于葡萄皮和葡萄籽,也就是西夏王葡萄酒苦涩味的来源,那么在喝西夏王葡萄酒以前先醒酒是为了能够让氧气来氧化这些单宁,能够减少西夏王葡萄酒的苦涩味,让西夏王葡萄酒喝起来更加的柔滑顺口。

    不同的西夏王葡萄酒,醒酒的时间是不一样的,便宜的西夏王葡萄酒单宁含量少,颜色看起来钱那么倒入杯子当中,简单的放一下就可以喝了,如果是稍微贵一点的西夏王葡萄酒,是需要根据年份来决定行酒的时间,3~5年的西夏王葡萄酒醒酒10分钟,5年以上的至少10分钟,8~10年的西夏王葡萄酒,醒酒的时间是在1~2小时,这些都是根据单宁含量来决定的。
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